Description
L’Humagne Blanc fait partie des cépages les plus valaisan (sans lien avec l’Humagne Rouge), tout premiers cépages dont les manuscrits font état en Valais. Son nom apparaît dans le Registre d’Anniviers au XIIe siècle (1313). Très cultivé jusqu’au XIXème siècle, il a failli disparaître au début du XXème, pour regagner petit à petit du terrain. Sensible, il nécessite de bons soins et des rendements limités.
Jusqu’au milieu du XXe siècle, l’Humagne Blanc joue un rôle particulièrement important au chevet des accouchées. Parce qu’il a la réputation de contenir trois fois plus de fer que les autres cépages, mais aussi parce que c’est le vin des grandes occasions.
