Unsere Wein-Wildempfehlung:
Gutes Wild will vom richtigen Wein begleitet sein.
Die Tage werden wieder kürzer, die Natur wechselt langsam ihr Kleid und erstrahlt in bunt verfärbtem Laub. Ein sicheres Zeichen dafür, dass der Herbst da ist. Herbstzeit ist auch Wildzeit und Wild und Wein passen sehr gut zusammen. Doch spätestens, wenn das Wildgericht zubereitet ist, stellt sich die Frage, welchen Wein man am besten zum Wildgericht servieren soll. Wir haben für Sie eine kleine, aber feine Auswahl zusammengestellt und möchten Ihnen unsere Herbstweine, passend zu Wild empfehlen.
Humagne Rouge du Valais «Johannestrunk» AOC 2019
Ein Wild-Wein par Excellence. Mit seinen typischen Aromen von Waldbeeren und roten Kirschen, aber auch seinem geschmeidigen Körper mit feinen Tanninen und fruchtbetontem Abgang, ist er ein idealer Begleiter zu Wildgerichten.
Nur CHF 16.00
Syrah du Valais «Johannestrunk» AOC 2019
Ein idealer Begleiter zu einem Hirsch- oder Rehpfeffer mit Sauce, Rotkraut und Spätzli, ist unser Syrah mit Aromen nach weissem Pfeffer und schwarzen Beeren. Im Gaumen dicht, gehaltvoll und gut strukturierten Tanninen.
Nur CHF 16.00
Cornalin du Valais “Johannestrunk” 2019
Wie der Humagne Rouge passt auch der Cornalin hervorragend zu Wildgerichten mit seinen kräftigen Aromen mit Düften von Waldbeeren und wilden Kirschen. Im Gaumen sortentypisch, schöne Harmonie zwischen der fruchtigen Struktur und den samtigen Tanninen.
NUR CHF 17.00
Assemblage Rouge “Grande Cuvée” 2019
Dunkles jugendliches Rot. Die Mischung zwischen den verschiedenen Rebsorten verleihen dem Wein würzige Noten nach schwarzen Beeren, wie Kirschen, Brombeeren und Dörrfrüchten. Im Gaumen schöne Fülle, passende Säure, weiche Tannine und nachhaltiger Abgang.
NUR CHF 22.00
